端午节去的日本,写游记真的是件很繁琐的工程,拖到现在才完成了这篇游记。开始工作了之后假期就变的宝贵起来,连着端午节的假期再加请了两天的年假一共也只有五天的时间,于是计划去日本。

由于是第三次去日本,之前几次把景点该看的都看过了,唯独没有看到东京塔,所以这次对东京塔的执念非常的深。对日本的整体感觉,还是非常好的,去过的城市有限,东京、大阪、京都、奈良、富士山一带、伊豆,最喜欢的还是东京,去过东京之后,再去大阪就感觉去了三线城市。

这次主要任务是吃,顺便购物,所以并没有空闲时间拍人文景点,主要就是拍摄食物了,东京的米其林还是很友好的,之前在美国的时候也吃过四五家三星,特别是美国的日料,基本上拿手机拍照也会被制止,还有专门的服务员看有没有拍照的,日本倒是不会。下面是几个小贴士:

1. 对于预约米其林饭店,一般有两种方法,一种是让入住的酒店帮忙预约,还有一种就是拖日本朋友预定,但有些米其林对外国人是只接受酒店预约的,而且务必赶早,我提前了两个多月预约,还是有几家没有约到,但这是针对三星,如果二星一星的话,感觉提前一周是足够了的。

2. 对于预约饭店的数量,千万不要高估自己的胃,一般米其林3星吃饭时间在2个小时以上,长的三四个小时,道数很多,正常人吃完都会非常撑,一天一顿已经非常足够了,之前在CHH上看到有大神十多天吃了30几颗星,实在可怕。

3. 对于上网,买的7天上网卡,个人觉得比wifi蛋方便。

4. 关于住宿,三次东京的经验推荐涩谷原宿地区,一定要离地铁近,虽然东京地铁非常多,但是还是尽量选择步行五分钟之内到达地铁站的酒店,因为在东京基本靠走路,离地铁十分钟和五分钟,一天走下来之后这相差的五分钟是很煎熬的,这次还第一次住了民宿,这是这次选的Airbnb,看中了地理位置和装修风格,入住体验也不错,就是小了点,从头至尾未见房东,check in是自己在信箱里拿钥匙,check out就把钥匙放回信箱就好。

此次器材介绍,5D3+50mm/1.2、14mm/2.8,RX1,iPhone6,5d3真的是个累赘,以后旅游不会再带了。RX1和手机足矣。下面开始游记。

附上行程表:

屏幕快照 2015-10-07 5.22.45 PM.png

第一天

订的是周五下班以后的航班,而且那天飞机晚点,到东京已经12点了,在语言不通的情况下找不到除出租车以外的交通工具,只能打车,然后就有了下面这张发票。3万日元打个车。劝告大家以后不要订成田机场,能羽田机场就尽量羽田。

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这里又不得不称赞一下日本的服务,由于飞机晚点,上飞机前就给酒店发了邮件说会晚到,住的是Ritz,到达酒店以后,电梯打开,就有接待人员问我是不是XX先生,然后直接带进房间,进了房间再check in,还把订的米其林的饭店的地图都准备好了。当晚吃的酒店旁边的一兰拉面,一兰是24小时的,拉面就不拍了。

这次住Ritz也是有原因的,因为想看到东京塔,研究了一下东京酒店,因为东京高层建筑很少,只有这个酒店是最佳的view,选房间的时候也要注意,要选tokyo tower view的房间,否则就看的是城市景观了。

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晚上,要注意的的东京塔十点以后就只亮一半了。

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超广角来一张。

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白天,去的那几天天气都不好。

第二天

第二天的早饭,日本的全家罗森卖的早饭和上海完全不在一个等级上,所以不用选择酒店早饭,在全家就可以吃的很好,下面这个是本人最爱,饭团里有溏心蛋,但有时候会卖完,再加一小瓶蔬菜汁,完美。

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然后就去东京塔,终于圆梦。

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因为之后还要再来一次就没进去。

然后走路去吃鳗鱼饭,野田岩,米其林一星,有160多年历史,至今第五代,与“寿司之神”小野二郎、“天妇罗之神”早乙女哲哉并称江户三味之神,米其林官网可以看介绍。

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店外

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点的盒子,小菜不太好吃。

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打开,筷立是个小鳗鱼。

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鳗鱼金灿灿的,稍稍有点焦,没有刺,这家店由于是米其林一星,所以不用排队,在开店前半小时在店门口排队就好了,否则要等一会。

下午去吉卜力美术馆,完全不允许拍照,所以一张照片没拍,外面也没什么可拍的,用眼睛看就好了,非常值得一去,满足你的一切幻想,因为在三鹰市,路上比较远,原本预留了一下午时间,结果看完回到东京也就花了三个小时,票子要提前买的,需要预约时间和日期,可以提前两三周在淘宝上购买。

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这是吉卜力美术馆的门票,用电影的胶片制作的。

晚饭是在米其林三星的分子料理龙呤,制作视频,非常震撼,看完绝对会对食物产生敬畏,龙呤离Ritz很近,步行十分钟到达。龙呤给人的感觉就是很国际化,有外国人服务员,内部相比较吃的别家米其林只有十个座位这种还是挺大的。

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店门口,隐藏于六本木的住宅区内。

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到了座位,先给看今晚的菜单,放在信封里,信封用邮票黏贴,吃完走的时候没想拿走,服务员还提醒要不要带走留作纪念,不带走也不好意思了。

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由于是外国人,给的菜单是英文的,日文的应该更好。

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这貌似是个天妇罗,旁边是个什么豆腐。

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一个火锅一样的汤。

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各种刺身。

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这道菜最为著名,可以立起来的鱼,有兴趣可以看看这个视频,看完就知道有多屌了,制作视频

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这个是鳗鱼,很好吃。

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绿色的豆子很好吃。

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牛肉

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这个吃的是下面的饭,号称这个米每年只有非常非常非常非常少的产量。

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这个是吃右边的饼,号称用的国宝级酵母做的。

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饭后甜点,感觉就普通的芒果冰沙。

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这是我最爱的日本甜点,煎茶,就是用那种小的像马桶刷一样的刷子刷出来的,吃饱饭喝一碗太满足,一定要用双手捧着一口气喝下去,其实也就一点点。

吃完饭,主厨山本征治突然就出现了,真的是突然出现,送到门口,这时候可以选择拍照留念,日本主厨都有个特点,一定要你看不见他了他才会回去,如果这时候你回个头,他又会跟你挥挥手鞠个躬,于是走路都不敢回头。

第三天

第三天就去伊豆了,本想去富士山旁边泡温泉,可惜那个时候富士山没有雪景,而且周边也一直地震,就选择了伊豆,但要注意的是伊豆电车并没有很发达,所以到酒店只能打车,但还好离站台也都不是很远。

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坐新干线去的伊豆。

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伊豆的出租车,看得出车型非常的旧,但还是非常干净。

住的是月野兔温泉酒店,名字很有意思,酒店内设施也有很多兔子的元素。酒店环境非常好,造在海边的一片竹林里,都是一间间的二层木屋,一层是客厅,二层是卧室,房间有海景私人温泉,可以边泡边看日落。

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房间门口。

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酒店的竹林。

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刚到酒店会先让你在这个房间喝杯茶等待,之后的晚餐和第二天的早饭也都在这间房间。然后先去了城崎海岸,伊豆的唯一几个景点,完全没有游客的景点,也可能是天气原因。

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这个吊桥,下面的海浪非常大。

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走下吊桥就到了海边,全是礁石,风特别大,一点保护措施都没有,不要命可以这样拍一张,拍完镜头上全是盐。

回酒店换上日式浴袍,穿上木屐,吃完饭,酒店包晚饭和早饭。

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穿上木屐。

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筷立和盘子都充满兔子元素,这个是海胆豆腐。

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小菜

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刺身,金目鯛。

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伊勢海老和鮑鱼。

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静岡産ふじやま和牛,有很多块,下面这个石头是火山石,直接把肉放在上面就开始烤了,但要抓紧烤,一会石头就冷掉了,号称这个肉是可以生吃的级别,还是不错的。

服务我们的服务员后来才知道平时是教茶道的老师,很热情教我们怎么刷出一碗抹茶,还有喝的姿势也有讲究,在喝之前要先把碗转一圈,连喝两碗。

吃完回酒店泡温泉,过程不能更舒服,喝着冰箱里的伊豆生啤,简直就是天堂。

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看着日落泡温泉。

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白天的时候。

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房间二楼的小窗。

第四天

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第二天酒店的早饭,吃的太饱,现煮的豆浆很好喝,煮好上面会结一层豆腐衣,蘸着酱油吃,然后服务员又教了一次刷抹茶,又喝了一碗,满足。

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回东京,出租车司机大多是老头,而且喜欢用放大镜,很萌。

托日本朋友订了是山居官网,是“天妇罗之神”早乙女哲哉的店,据说是寿司之神最爱的食物,提前一两天订就可以了,这家店是我这次日本之行最震惊的一家店,让我重新定义了什么是天妇罗。前几年还是米其林,今年被刷掉了。去的时候还发生了个小插曲,饭店分两楼,一楼就十个左右位子,围着吧台,老师傅炸好天妇罗就放在你面前吃,这无疑是最佳体验,但订的时候说一楼没位子了,只能去二楼包厢吃,吃完下楼结账的时候看到了周星驰,周星驰看到我拿着相机以为我是狗仔马上躲进了厕所。

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菜单,见过最酷的菜单。

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打开是这样的,很精致。

再说一次,这家店绝对颠覆我对天妇罗的映像,原来天妇罗可以这么好吃,这家店也只有天妇罗。这家店的蘸酱就和普通天妇罗不同,有两种,一种是白萝卜泥加酱油,可以直接单吃,萝卜泥可以一直加,还有一种是海盐,这个盐真的太棒了,为什么这家店给我的震撼如此之大主要原因就是菜的外形和味道的反差太大,菜色看起来普普通通,口味却爆棚。

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第一道,炸虾,蘸萝卜泥吃。

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炸虾头,蘸海盐吃,这道菜真的无法形容了,这次吃的最好吃的菜,我可以吃一百个,炸的脆脆脆脆脆脆。

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炸京葱,反正就蘸着那个盐吃,怎样都好吃。

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里面好像是蟹黄。

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炸蔬菜,面粉薄薄的。

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炸小鱼,炸得可以立起来,小鱼的鳍不断,可见水品,和龙呤的炸鱼味道差不多,但这个蘸酱好吃啊,还是蘸盐。

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炸贝柱配饭,吃到这里已经吃不下了,这里可以选择炸的和另一种做法,听不懂日文就随便选了一种,另一种貌似是汤汤水水类型的。

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甜品,甜芸豆,这估计就是跌出米其林的原因了。吃完这么多炸得多少会有点腻,来碗抹茶多好啊。

下午顺便去了次明治神宫。

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从谷歌地图可以看到明治神宫整个都是被植物覆盖。

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股票大涨。

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电车之狼。

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Opening Ceremony

中午吃的太饱,晚上就打算随便吃点,就去吃了世界の山ちゃん鸡翅,这家店在东京有很多家分店,是居酒屋类型的,在新宿有好几家,要是给个评价的话,这辈子吃过最好吃的鸡翅,来这家店,一杯生啤,无数对鸡翅就可以了,不用点别的。

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这个鸡翅叫梦幻手羽,真的非常梦幻,要吃了才知道。

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吃完的鸡骨头,好吃不吹牛。

第五天

这天没有安排米其林,是因为没订到想吃的神乐坂石川,这家是吃日本最好的间人蟹,只能下次了。下午吃了百年甜品老店,虎屋,800多年历史,来自京都,曾是日本皇室御用的和果子制造商。吃之前上的凉茶倒是很好喝。

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抹茶冰沙小糯米圆子。

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吃之前。

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羊羹,和果子,第一次吃,只能说太好看了不舍得吃,吃完不会再想吃。

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也是羊羹的一种,没什么感觉。

晚上再去东京塔,正好东京塔有银河灯光秀。

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怕东京塔关门就打车了。

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还是很美的。

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感觉像玩具车。

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东京塔旁边的小公园。

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晚上的东京塔还是很美的。

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楼下的小通道。

第六天

最后一天了,早上去国立美术馆看了Rene Magritte的展览,过于牛逼了,希望国内也能有这样的展览。

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很喜欢这幅。

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随拍一张。

下面就是这次日本之行的重头戏了,寿司之神,全球最年长的三星主厨,但是没有订到小野二郎的本店,只订到他的二儿子小野隆的分店,但其实寿司的质量和就餐模式都是相差无几的,但是两人的性格是完全不同的,小野二郎据吃过的朋友说整个就餐过程很严肃,小野隆很活波,一直和你聊天,还会说几句中文。

店很难找,在一个商场不像商城,居住楼又不像居住楼里的二楼。

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名片

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店门

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第一次见饭店卖碟片的。

坐下之后就开始吃了,没有菜单,连酒单都没有,就问你要喝什么,我说要喝清酒,就拿了瓶类似宾馆里的分享装大小的清酒给我。你的面前就一块毛巾和一个碟子,没有酱油碟,因为酱油都会刷好再给你。

看过寿司之神纪录片应该知道一顿饭分三个乐章,有一个赏味顺序。下面寿司按五分满分来打分。

第一乐章,经典菜色。

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比目鱼,四分。

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乌贼,四分。

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鲔鱼赤身,四分

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鲔鱼中腹,五分。

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鲔鱼大腹,五分。

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斑鰶,四分。

第二乐章,当季新鲜。

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白魽 ,四分。

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明虾,超五分。制作视频在我的ins上有,有兴趣可以搜whatabee。

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平贝,四分。

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鲣,三分。

第三乐章,终章。

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鯖鱼,三分。

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赤贝,五分。

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这个海胆盒拿上来真的是吓尿我了。

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像汉堡包一样,主厨看到我在拍还很客气拿近一点给我拍。

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海胆,超超五分,又加了一个,吃完身后有海啸的感觉。

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鲔鱼子,五分,一颗颗爆开。

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星鳗,四分。

下面这两个是外加的,因为不是当季的,所以可选可不选。

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有这些可以选。

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虾蛄,四分,对食材的标准实在太高,个人觉得里面的膏已经很多了,居然说不是当季。

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鮑,四分。

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最后玉子烧结束,三分,很一般,就是个小蛋糕。

吃过最快的米其林,总共花了40分钟不到吧,吃完主厨就跳出来和你合影了。还是值得一吃。然后就去赶飞机啦。
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