电饭煲是每个家庭不可或缺的一款产品,某次聊天,爸爸说:有同事专门去日本买电饭煲。日本的高端电饭煲早有耳闻,不过至少 2000 元以上买一款电饭煲还是觉得奢侈了一点。当然,这也表示本人活的太糙了一点。我一直以为,米饭好不好吃,在于米和水的好坏,与电饭煲关系不大。就像菜做的好不好吃,与炒菜人的水平和原材料有关系,与锅没有必然的联系。再比如,好的摄影师拿着手机一样能拍出大片,普通人扛着十几万的器材也只能拍点糖水片。

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但我忽略了,好的器材可能并不能在短期内迅速提升个人水平,但却能帮助使用者将个人水平稳定保持。于是当我把小米刚出的这款米家压力电饭煲扔给妈妈一周后问她,这个电饭煲做饭好吃吗?她肯定的回答我:好吃的。这句话顿时让我觉得这 999 元花的太值了。毕竟好几千的电饭煲买不起,小一千的还是能用用的。特别是获得了母亲大人的肯定。没什么比让父母开心更开心的事情啦。

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米家压力 IH 电饭煲采用整体白色的方正偏圆润型的外观设计,网络上曝出其与 MUJI(无印良品)的电饭煲对比,以判定其外观又涉嫌抄袭,还有小米方的辟谣等等。彼时吵的热热闹闹的事情,在实际生活中,真的一说起来,大家还是认为这款米家电饭煲是有着小米传统的设计元素在里面的。弟弟女朋友说:这个电饭煲就是小米充电器和小米盒子的放大版嘛。这个造型和配色宜古宜今,不管是传统的厨房还是现代化的厨房,它都不违和。

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在整个电饭煲上面是看不到明显的显示屏的,只有开启电饭煲的时候会显示煮饭模式和时间。而预约的时间也是可以直接通过手指点按来调节的。煮饭有精煮和快煮模式,默认情况下精煮一小时,快煮 40 分钟,熬粥 1.5 个小时。这些时间是远远高于传统电饭煲的。因此你也可以自己调整煮饭时间。

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小米电饭煲没有明显的屏幕,也没有复杂的程序,那么如何定制自己专属的煮饭模式与口感呢?答案就是扫描并下载“小米智能家庭” APP。

电饭煲后面这个闪灯的区域就是 Wi-Fi 连接处。在手机上就可以简单省心调节电饭煲的煮饭模式。

而除了时间预约、菜谱设定、米饭软硬调节等电饭煲上预置的常规功能以外,它最大的特点就是可以通过手机扫码,自动识别大米品种,智能调节加热方案。自定义加热也可以。

如果是我妈妈的话呢,就是直接精煮咯。最多就是预约精煮啦!

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米家压力 IH 电饭煲采用的是灰铸铁内胆,自称稳定性和导磁性更强,压力 IH 加热和铁釜(灰铸铁内胆)并不新鲜,IH 加热实际上是让电饭煲内胆自发热,烹煮更均匀,让每一粒米饭均匀受热。

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对于这个内胆,实际使用中,第一手感就是——沉。妈妈说:放了米和水,我单手都端不动。

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日产电饭煲究竟好在哪里?主要就是加热和内胆两个优势。而我们的普通电饭煲多采用底盘加热,温度控制不精准。小米电饭煲针对这两点,在加热方式上采用 IH 电磁加热方式与 1.2 倍大气压的压力控制,内胆采用的灰铸铁材料通过 69 道工序加工,受热均匀、蓄热性强,达到 105℃ 沸点。但能不能仅此就追上或者赶超日本电饭煲还未可知,归根结底,对于一款电饭煲来说,再多的介绍和新功能,都比不上它真正的“做饭好吃”。

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在发布会上,雷军表示,小米就是“想做更好的电饭煲,然后卖到日本去”。日本某电视台报道了这一消息,并拿着米家电饭煲和日本电饭煲在街头进行了一场盲吃测试。在报道中,电视台还表示,米家电饭煲煮出来的米比较有光泽,相比日本电饭煲来说也丝毫不差。看到这个新闻,不由得心生好奇。

在人的诸多感官中,口感想必是最难形容的,但也是最易被同化的,否则大中华那么多餐饮店是不会横向发展的这么厉害。

于是乘妈妈邀请阿姨与舅舅来家里吃饭的时候,我说不如我们做两锅饭,让我看看到底怎么个好吃法。我妈妈一定很爱我,因为她居然同意了我这么无聊的要求。在对比电饭煲的选择上,我偏向于用苏泊尔,妈妈最后选了美的。

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左边为米家电饭煲内胆,右边为美的传统电饭煲内胆。传统电饭煲内胆容量大,内壁较薄。

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为了排除大米品种和水对米饭品质的干扰。我们特地拆包用了高质量的五常有机大米来煮饭。

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美的电饭煲在煮饭 30 分钟后就跳到了保温模式。而米家电饭煲还在不停的闪烁。最后经过漫长的等待。终于同时打开了锅盖。

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上图为米家电饭煲的饭,下图为美的电饭煲的饭。

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上图为米家电饭煲的饭,下图为美的电饭煲的饭。

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上图为米家电饭煲的饭,下图为美的电饭煲的饭。

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三组对比照片可以看的出来,米家电饭煲煮出来的饭颜色没有美的电饭煲煮出来的白皙,明亮。米家电饭煲的饭较为偏黄。

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但在口感上面,美的传统电饭煲完败米家电饭煲。单吃不明显,但对面后会发现,其米粒硬,入口后颗粒感明显,口感略差。而米家电饭煲煮出来的米饭粘度适中,口感较好。从最后的两锅饭的销量来看,也是米家完胜美的。每个人在尝过以后都选择了米家电饭煲的饭。

而由于小米的内胆在铸铁外层加了搪瓷涂层和内侧加了 PFA 涂料的关系,并不会有残留的米饭锅巴。清水浸泡过后,抹布轻轻一抹就可以洗的很干净。这一点对年轻人来说可能特别重要。非常好清洁。

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说说米饭本身:

人是铁,饭是钢,在以前,米饭是非常重要的粮食,在中国的饮食文化结构中有着举足轻重的地位。而近年,随着餐饮业的发达,西餐的引进,米饭的存在感已经越来越低,出去吃饭——没有饭可以,随便吃点菜就饱了——的情况越来越多。但是也有一些人热衷于米饭,特别是当素食主义被越来越多的人接受,断舍离的理念被用到饮食和生活中。他们提倡——不分别至每一口饮食,不妄想至每一瞬间。米饭和素食变成一种简约的生活方式。吴秀波大叔也说过:当看着一份饱满的米饭,会心生感动,人类再怎么能干,也不能凭空创造出这样一种食物。他甚至能在没有任何配菜的情况下吃米饭吃的很香。

因此,认真对待每一餐饭,珍惜,感恩,不贪恋,不分别才是正确的态度。那么无论是哪一种电饭煲煮出来的饭,都应该是值得被珍惜的。我之所以会买这个电饭煲,也并不是为了追求更好的口感或者是更方便的操作,而是为了父母开心。其实有的时候,对物质的追求并不值得推崇,但是对父母的感恩,却是生而为人永远要学习的功课。在自己力所能及的范围内,给父母提供更好的,就像小时候,他们对我们一样。

妈妈说:做饭好吃。这就是我最值得开心的事。
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