原文刊登于「食货星球」公众号,作者 蹄蹄,图片来源于网络。

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人们开始喜欢极简风的东西
大片的纯白素色直达内心,没有一点负担
从快速运转的生活中
获得一点自由喘息的空间

白色不带攻击性却能把人一秒征服
家具界的宜家,杂货界的MUJI
还有这些不用滤镜
就拍出北欧大片的白色咖啡馆

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「北京」

NamocCoffee
一个藏在美术馆内的咖啡馆

梧桐高树下的明亮玻璃,随风轻轻摇动的树叶,挑靠近大树的窗边位置,透着玻璃看着投射到书上斑驳的影子,时光都慢了下来。

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一杯艾瑞夏口感稍苦,店内人流较多但不会嘈杂,一杯咖啡就可以在这里拥有自己的恬静时光。

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外带杯子印有美术馆名字和建筑简体画,灰色微绒质感杯面拿着不烫手,营业时间与美术馆同步,带上拿铁踩着下午五点夕阳回家,一切美的刚刚好。

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Add:东城区五四大街1号(中国美术馆内)
Open:周一至周日 9:00-17:00
Tip:美术馆每周一闭馆,下午四点前进馆需要出示身份证,目前只支持现金支付。

C5 Cafe
一家可以看画展的咖啡馆

绕过红灯绿酒的三里屯,穿过创意园的水泥楼,见到藏身之中的绿色咖啡馆,顿时身心愉悦。

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向来喜欢窗边位置的我坐在了室外,哪怕是下午也不会很晒。手冲的这款肯尼亚颇为端正,焦糖气质在最热的时候很突出,后面才开始有些许的酸和隐隐约约的果香,不知不觉一杯就见底。

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Add:北京市朝阳区三里屯西五街5号院F座C5 Space
Open:工作日 10:00-19:30、周末 10:30-20:30

「上海」

山水·远景之丘
一家只有六个月的咖啡馆

远看就像一座虚幻的巨大白色山丘,路过就都忍不住多看几眼,这家集咖啡、花艺、创意设计品为一体的美学空间在,一走进来就给人置身丛林的感觉。

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来参观拍照的人很多,但也不影响咖啡的出品。虽然手冲咖啡不建议加奶,但在旁边还是贴心地放置一了台装牛奶的冰箱,可以供客人自行加奶。

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Add:上海芳甸路1188号喜玛文化中心广场
Open:周一至周日10:00-20:00

Seesaw
一家 ins 风溢出屏幕的咖啡馆

大片的白色和热带绿植相互照应,毛织图案的地砖和巨大旋转楼梯,仿佛让人置身在北欧图书馆。虽然在上海已经有7家分店,愚园路这家人气是最高的。

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一种云南豆子有三种口感不同的加工方式:水洗,日晒,黑蜜。每一刻的口感都不一样,看着层次的变化也是一件很享受的事情。

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Add:上海市愚园路433号静安设计中心一楼
Open:工作日 9:00-19:00、周末 10:00-19:00

「广州」

APF.KAFE
一家楼上是广州楼下是北欧的咖啡馆

靠近门口的玻璃窗配上素白铺张的墙体,是拍摄剪影的最佳搭配。工作室与咖啡厅的结合没有过多的摆设,流畅的线条感,随便一拍就是时尚大片。

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表面撒上可可粉,再将牛奶冲进咖啡,一杯APF.WHITE弱化了意式咖啡的厚重感。

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店里的抹茶牛角包是咖啡的最佳搭配招牌,牛角包里的抹茶酱恰到好处,不会太甜腻也不会太苦涩,但是牛油味不是很浓。

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Add:广州市天河区华康街42号
Open:周一至周日 10:00-20:00

Sigma
一家“毫无污点”的咖啡馆

Sigma,大写表示数学求和,小写表示统计学的标准差,表示咖啡的无限可能性。以黑白为主打色调,墙上的挂画和摆饰也是恰到好处的干净。

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店长喜欢去世界各地搜罗知名咖啡馆,带回特别的咖啡豆与懂咖啡的客人分享。一杯单品咖啡价格也不过20元,点了店长推荐的水洗西达摩,入口酸苦适中,口感香醇,下咽后稍有回甘。

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Add:广州市天河中心天河南一路六运三街11号
Open:周一至周日 10:00-20:00

「深圳」

Akimbocoffee
一家想独占阳台的咖啡馆

最近刷爆深圳朋友圈的网红咖啡馆藏在蛇口港之间,跟着导航都可能会迷路。与周围工业气息的工厂宿舍建筑形成鲜明对比,水泥毛坯墙加复古白瓷砖,简单柔和不失风格。

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最喜欢它的大阳台,很多摄影师在这里取景,真想在一个不太晒的午后独占这个的人气很高阳台。

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放在木质托盘上的咖啡,不用摆拍就是一幅画,顺滑不腻,略带空气感的口感稍稍冲淡咖啡的苦涩,很适合像我这种不是很能喝苦的人。

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Add:深圳市南山区港湾大道18号6栋SO艺术空间2楼
Open:周一至周日 9:00-21:00

523coffee
一个长得像实验室的咖啡厅

作为与世界性知名杂志kinfolk在深圳合作的第一家精品咖啡馆,是资深豆友测豆圣地。

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店内有很多其他地方看不到的高级专业装置,温暖细腻的灯光色调给人以一种私密感,友好的店员还向我介绍了一下这些充满着“生人勿近”的装置。

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带有化学实验室风格的装置是冰滴咖啡的制造所。每分钟只滴出30滴,要八小时才能完成一次冰滴萃取,要有耐心才可以享受到顺滑浓香的咖啡。

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Add:深圳市南山区华侨城创意园北区A5栋一楼
Open:周一至周日 10:00-21:00

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「泰国」

Handsand Heart Coffee
有黑色牛角包的咖啡馆

透明的玻璃让光影的碰撞更发的随意,极简空间几何线条的搭配体现出经营者的心,让来这里的人都有种回到家的悠闲感。

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最具特色的就是纯黑色的竹炭口味牛角包,看上去可能有点像黑暗料理,但值得尝试。外皮酥脆内皮略带韧性,奶油和黄油的香味在入口就马上弥漫开来。

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Add:33Condo Ascella,38 Sukhumwit,Wattana,Bangkok
Open:周一至周日7:00-21:00

CAFÉ NOW
有标本的咖啡馆

一个转角空间,光线照射在白格子线条上显得干净明亮,成列柜上的标本也很吸引眼球。

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果汁与咖啡结合的创新饮料,无论是颜值还是口感都很有泰国风味。夏天较具人气的是带莓子的冰咖啡,折合人民币大概25元。

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Add: 3rdfloor,Siam Discovery,989 Rama I Road, Pathumwan
Open:周一至周日10:00-21:00

「日本」

%Arabica
logo代表态度的咖啡馆

洁白清爽的店面设计,簇新明亮的大落地窗,静谧又不失生活气息,散发不徐不疾的优雅气质。

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与在苦味上加强传统拿铁不同,老板更着重咖啡的酸香醇,尾韵还飘散着令人惊艳的花果香,500日元的定价也是很良心。

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Add:京都市东山区星野町87-5
Open:周一至周日8:00-21:00 不定休

Coutumecafé
开在日本的法国咖啡馆

东京的这家法国咖啡馆,继承了巴黎风尚的介于咖啡馆与科学实验室之间的别样气氛。

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这里的拿铁没有日式传统咖啡那种强烈的苦味,口感爽滑不甜腻,价格也很平易近人,中号售价450日元(折合人民币27元)。

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Add:京都港区南青山5-8-10
Open:周一至周日7:30~21:30 不定休

「韩国」

LUFT
开在泳池的咖啡馆

这家开在泳池内的清新咖啡馆其实是由由废弃游泳池改建的,开业不久就成了韩国网红打卡之地。

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夏威夷的豆子配上夏威夷风格的杯子,整个人都很夏威夷了呢!

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Add:首尔市麻浦区合井洞362-3 1层
Open:周一至周日11:00-23:00

RelieveCafé
粗粝有质感的咖啡馆

毫不遮掩的白色水泥墙和浓郁的咖啡香气给店里带来了轻快充满活力的节奏,简约质朴的装修风格获得了客人的好评。

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酷暑当头,这个时候就要来一杯消暑又解腻的摩卡,冰块稀释了过浓的咖啡味,喜欢这种小而美的logo,外带一杯走在街上心情都会很好。

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Add:首尔龙山区梨泰院2洞
Open:周一至周日10:00-22:00

食货小互动

雕塑艺术的白
黑白电影的白
白色不是虚无不是小清新
是没有重量的心灵漫步

和我分享一个
你私藏很久的咖啡馆吧

在这样的纯白空间里
严格挑选的原材料
和繁多复杂的制作方式
让咖啡不仅仅只是一杯咖啡

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