如果你心情抑郁却不知为何、恋人失约而孤单一人,抑或因长途跋涉而磨破了靴子,奥地利作家阿登伯格会建议你去咖啡馆!如果你梦想当大作家,身边的一切却不如愿、甚至走投无路,那么他依然会建议你去咖啡馆!

另一位作家斯蒂芬·茨威格常说:「如果我不在家,那么我就在咖啡馆。如果我不在咖啡馆,那么就是在去咖啡馆的路上」。

112740pavifeqfh1acciv1.jpg

咖啡馆究竟有什么吸引人的地方,引得西方世界的文人墨士纷纷「涌向」呢?而在不同的国度,咖啡作为一种饮品,又扮演着怎样不同的角色呢?这一切或许先从几个国家的咖啡文化入手了解。

意大利人的热情和奔放,直接映射到了它们的咖啡文化上,又香又浓的 Espresso 就是意大利人热情奔放的写照。

Espresso 一词意为「快速」,从制作过程到品味,处处体现着「快」的精髓。一份仅 50cc 的 Espresso 制作耗时数十秒,用两三口即可饮尽。因此意大利街头随处可见不设座位的咖啡小店。

233952jn2y1sbu1y67el57.jpg

浪漫的法国巴黎在 20 世纪初的咖啡馆,就像一个个艺术与思想的「孵化器」,为艺术家与文人提供信息与思想交流的平台。那时候进行思想交流,除了需要你是个文人外,还要支付一杯咖啡费用,以及付出自己的时间成本。

如徐志摩所说的,如果巴黎少了咖啡,恐怕会变得无一可爱。

美国人的咖啡,喝的是一种「率性」,喝的咖啡都体现着他们的「自由」与「民主」。美国人杯中的咖啡并没有太多条条框框约束,咖啡却融入了他们的生活,每年喝掉近全球三分之一的咖啡。

一般美国人的生活并不像欧洲人那般惬意,相对忙碌紧张的生活里,身旁的咖啡杯装着的常常是一早煮到晚的大壶咖啡,水多而味道略淡。

人们聊到咖啡文化,我们似乎并不太把英国放在眼里。事实上除了其独特的茶文化,英国还是世上最早进口咖啡的国家之一。

IMG_5893_3000.jpg

个人认为英国的咖啡文化悠闲而不厚重,少有欧洲其它国家深刻的意义,更多提供休闲和消遣。英国的咖啡馆为国人逛街歇脚、朋友聚会、客户会面等场景提供了「天然」的场地,有些英国人甚至能将自己整个下午的时间都奉献在咖啡馆中。

说到英国这种悠闲的咖啡文化,是否让人觉得有那么一点熟悉呢?没错,中国如今形成的咖啡文化正与英国咖啡文化有几分相像。

据史料记载,中国第一株咖啡树种在 19 世纪 80 年代的台湾地区,而内地最早的咖啡种植始于 20 年代初的云南,咖啡文化萌芽于当时上海租界洋人与上等华人出没的场所。

直至 20 世纪 90 年代改革开放后,咖啡才渐进入寻常百姓生活,开始形成了中国的咖啡文化。

461554544549070951_3000.jpg

「味道好极了」- 当时某速溶咖啡那句深入人心的广告语,至今速溶咖啡增速早已放缓,以「速溶咖啡」为主的中国咖啡文化渐渐过去,现磨咖啡已经成为了中国人消费咖啡成品的主要对象;到咖啡馆点杯咖啡也从当初的潮流、小资行为,演化至今日再正常不过的日常行为。

就这样,咖啡馆也渐渐地成为了中国百姓逛街歇脚、约见客户、聚会聊天,甚至消磨周末午后时光的去处。国内除一些著名的连锁咖啡馆外,还诞生了不少高品质的非连锁独立咖啡馆。

IMG_5888_3000.jpg

无论何种咖啡文化,事实上它们代表的是一种「生活方式」。而这种生活方式反映了时代,映照出生活的态度。

而作为一种「生活方式」,一些有条件的家庭甚至乐于在家中打造一个专属的「咖啡馆」,人们还为它起了一个非常有意思的名字 -「一平米咖啡馆」。

IMG_2703_3000.jpg

只需占用家居一平米不到的空间,桌面摆上一台咖啡机、一台打泡机、一个咖啡壶,周围放上几个自己喜爱的咖啡杯,架子上的几个瓶罐装着自己喜爱的几款咖啡豆,再放上几件自己喜欢的小摆件;旁边的冰箱里放着用以制作 Cappuccino、Latte 的纯牛奶。

一平米咖啡馆中,你随时可以利用自己的咖啡制作知识,亲手为自己或家人好友调制一杯美味的咖啡成品。

IMG_2715_3000.jpg

IMG_2723_3000.jpg

若桌面上摆的是西门子 EQ.3 S100 这类的全自动咖啡机,连打泡机、咖啡壶的位置都能省下了。无论是热情奔放的 Espresso,还是口感层次分明的 Cappuccino,抑或是口感柔顺的 Latte Macchiato 都能轻松获得。无需繁杂的制手动作工序,如 EQ.3 S100 般的全自动咖啡机为你一手包办,制作出媲美专业咖啡馆的咖啡成品,而咖啡机前的你只需短时间的等待。

家庭专业级的全自动咖啡机既能解放双手,其有严格的制作程序,又能保证出品的稳定。

以西门子 EQ.3 S100 为例,内置陶瓷研磨片能研磨出细腻均匀的咖啡粉,且陶瓷材质的研磨片本身拥有一定的耐磨程度且不易发热,不破坏咖啡的品质;其「即热的控温系统」能让咖啡豆的萃取温度维持在最佳的 90℃ ~ 95℃,以保证最终出品的 Espresso 味道醇正; 集成了打奶泡功能,无论是浓缩咖啡抑或是花式咖啡,都能在同一台机器中得到满足 ... 对于咖啡拉花爱好者,它同样能满足动手制作的乐趣。

889162930089330744_3000.jpg

如果说咖啡厅是社交活动的载体,出行歇脚、朋友约会,咖啡有音乐与环境的衬托,那么「一平米咖啡馆」就是专属自己私密空间的享受。

周末时光,窝在家中制作一杯挚爱的咖啡,手捧最爱的那本小说,窗边坐上一整个午后。抿一口醇香,翻一页故事,咖啡由舌尖滑入喉内,咖啡的浓郁闯入鼻腔,更回荡在字里行间 – 这何尝不是一种专属于自己的生活方式?

从二十世纪初叶世界上第一台咖啡机诞生后,咖啡的制作随即提速,也进一步推动了咖啡文化发展进程。

如今咖啡文化早已不是当初单一功能的文化,现代咖啡文化也不仅仅局限于咖啡馆文化,更渗透到了家居咖啡文化等方面。

IMG_5883_3000.jpg

如果说全自动商业咖啡机的诞生,压缩了咖啡馆制作咖啡的时间成本,增强商业运作能力的同时能保证出品;那么诸如涉足咖啡机行业逾百年的西门子家电,最新推出的 EQ.3 S100 家庭专业级全自动咖啡机,则解放了原本忙碌的现代人,高品质的咖啡成品在闲暇的日子里变得唾手可得;而德国制造的工艺、自动清洁等设计,满足了忙碌现代人低维护成本的需求。

从咖啡豆的摘取、烘培,到咖啡机的萃取、成品,一款咖啡经过的步骤鲜有改变;但咖啡背后承载的文化、不同国家社会的影响却多样 – 这也是咖啡这一饮品超脱于自身的魅力所在。

(部分图片来源:@zooki、@小啤)
30人已收藏

相关文章

评论列表(已有48条评论)

请先登录再评论...

登录

最新评论