我一直觉得一把小刀应该有的样子,就是黑色的柄,银色的刃,再加上一种不夹杂任何浑浊的灵魂。

ROCKSTEAD公司是日本石田工业的刀具制造部门,一般国内会称之为花田洋,因为其优秀的加工及研磨品质,是世界最好的量产刀品牌。这把小刀的名字叫肥後,属于花田洋的折刀系列。外包装很简单,仅仅是印刷的纸包装包裹着木盒,并带有一块儿擦刀布。

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木盒的正面烫着ROCKSTEAD的品牌标志。

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木盒的上盖中有一个小小的夹层,里面有两张说明纸片。淡蓝色的是简单对折刀所采用的材质的说明,及保养的介绍。花田洋的小刀多使用YXR7与Zdp189这两种钢材,其中使用YXR7材质的小刀较容易锈蚀,所以需要在沾湿后及时擦干。

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另一张纸就是小刀的规格说明书,对这把小刀所有部位所采用的材质都有说明。与一般的量产刀不同,花田洋的小刀在出厂时,每一把都会单独测量硬度,每把小刀并具有唯一的编号。这把肥后采用的钢材是Zdp189,出厂检测硬度为HRc 66.5。

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下面就是小刀了,置于盒子的泡棉中,旁边是一把双头的梅花内六角螺丝刀。这把小刀的固定螺丝只有两颗,官方说明是便于在切割食物或处理野味后拆开小刀进行清洁。

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开刀方式是最简单的推刀扭。我一直对推刀钮不甚喜欢,觉得太过平庸了。曾喜欢过艾默生快开钩的快速帅气,喜欢过助力轴锁的微妙细腻,喜欢过OTF那让人叹赞的明快利落。可是如果让我只能选一把小刀的话,我可能会选择这种最简单的方式吧。

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手柄是普通的铝合金材质,有着波浪一样的纹路。

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刀身正面刻有品牌的标志,背面刻着型号和编号,这把刀叫“肥後”,是日本九州地区的旧称。

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刀刃的研磨方式与镜面处理是花田洋的特点。这种从下至上的蛤刃,加上光滑得就像透明的一样的镜面,让人会有一下感觉不到刀的轮廓和边际的错觉,就像身处午后时光风霁月的湖边,用眼睛去寻找水面延伸的边缘。

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刀的锁定方式是最普通的衬锁。不过这种将手柄的一部分作为衬片的方式,一般多称其为一体锁或框架锁。结构简单,更好清洁,而且因为衬片较厚,在解锁的时候也不会损伤到指甲。握持的时候会握住锁片,也增加了锁定的稳定性。

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锁定衬片顶端的接触面为可替换不锈钢材质,避免手柄的直接磨损。锁片的力度不大,锁定的声音也是轻轻的。

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个人觉得,一体锁对设计的要求相对较高,因为在单手开刀的时候,按照习惯的方式,手指会正好顶在锁片的位置,如果设计不好,会给开刀造成困难。用过一把Zero Tolerance的一体锁折刀,可能它的推刀盘并不是主要的开刀方式,造成开刀手感惨绝人寰(并不夸张),正常情况下手指会将锁定片牢牢按住,一定要扭曲到一个奇怪的姿势才能单手打开。造成这个问题,和锁片、背夹等位置都有关系。

这把肥後没有这个问题,单手推开时不用去刻意调整姿势。

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我很喜欢这种在顶部的背夹位置,可以完全隐入口袋。

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可不可以告诉我你喜欢我什么呢。我经常这样问我喜欢的人,每次她都会不开心,她说,喜欢是没法形容出来的。
对呀,好像真的说不出来。

有人说,最幸福的是不断得到。而我觉得,是一件东西,一个人,让你在此刻松了口气,然后结束寻找。

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谢谢观看。祝好,鞠躬。
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