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宅在家里玩什么?不如来学做几道菜吧!

罗莱尔特·生活·
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想必尾巴们今年都过了一个十分特殊的春节,因为我看这段时间里我的“宅在家里玩什么”系列内容的反响还是蛮不错的。但......总不能天天都想着玩是不是?有没有那种,既能打发时间,又能学到技能或知识的呢?有,今天不如来聊聊厨房的那些事。


作为一个技能列表上“烹饪”一项为“未学习”的人,平时对于煮东西的接触最多就是煮一煮泡面、烤一烤牛扒这样,虽然不得不说我烤牛扒的手艺很不错,但和各位大神比还是逊色的。可能是在家里都闲出花了,我发现朋友圈和微博上越来越多人晒自己新学的菜式、面包、蛋糕、甚至还有......珍珠奶茶?行吧,大家都很出色,那我也不能逊色,这两天挖掘了一些学习做菜的 App,倒是可以给尾巴们分享分享。


这次分享的几款 App,在 iPhone、iPad 和 Android 设备上都可以使用,只要在厨房找个地方把手机或平板立好就可以边看边做了,本文我便以我的 iPad Pro 11 做展示。做菜教学的方式,除了爸妈或者身边人手把手教之外,主要是几种:


  • 图文步骤,即把做菜的每个步骤拍成图片,辅以少量手法或用量的文字提示;
  • 视频步骤,按照步骤顺序把每一步的片段做成视频,通常会更细致;
  • 课程讲解,会完整地把从选材到做菜的过程呈现出来;


第一种图文步骤形式的,应该是此类 App 所采取的主流方式,毕竟优点太过突出了。一方面,制作教程的难度大大降低,只需要拿个手机把每一个步骤拍下来,加上每个食材的用量,烹饪手法即可,是以非常多的用户可以从这个方面入手去提供个人版的做菜教程;另一方面,对于学习做菜的人来说,图文更加直观,可以快速找到并停留在各个步骤中,边看边做的过程节奏可以自己掌握。

目前采取图文形式的 App 以“下厨房”为代表,包括了“豆果美食”、“网上厨房”、“日日煮”等等,视频形式的则较少,以“懒饭”为代表。特色功能方面,课程是不少做菜 App 的主打内容,也是收费的主要来源,商城则因 App 自身实力而有所区别。这里我挑选了几款 App 简单介绍一下。



下厨房


特点:图文 / 社区 / 商城 / 课程


这应该是最广为人知的做菜 App 了,目前在 iPad App Store 的美食佳饮免费排行榜中排第一,获得了超过 11 万个评价。“下厨房”App 拥有一个庞大的用户群体,进而发展成了一个优质、活跃的社区,简单易用的内容分享机制也让用户产生大量的相关内容,且关于做菜的内容覆盖面也十分广,从日常菜到糕点小吃、从基础菜到进阶做法应有尽有,也难怪它能深受烹饪爱好者的喜爱了。

除了图文步骤形式,“下厨房”也开设了做菜的课程讲解,这里就全是以视频的形式呈现了,包括了录播、直播和直播回放。考虑到里面大多是由职业厨师或者教师出品的高质量教学内容,因此这里的课程都是付费的形式,单次课程 9.9 元到 39.9 元不等,也有一些是收取象征意义 0.1 元的免费课程。也就是说,不仅是厨房新手,如果你想在厨艺上更上一层楼的话,“下厨房”一样很适合你。

“下厨房”同样承包了你下厨所需要的东西,它自带市集的功能,可以在线购买非常多的东西,包括食材原料、厨房器具、方便食品、茶酒饮品、零食等等,如果你在半夜点开它的市集,可能会看到流口水......

“下厨房”作为做菜 App 中的中流砥柱,确实给不少同类 App 做了个好榜样,也难怪我问身边的人“你知道学做菜有什么好用的 App 吗?”他们都会回答“下厨房啊”。不过在我的 iPad Pro 上,它大多数界面没办法横屏使用,毕竟在厨房里,iPad 需要立在桌面只能横屏。还好做菜的时候图文步骤支持,虽然我觉得稍有不便,但看来官方是有意这样设计的。



豆果美食


特点:图文 / 社区 / 商城 / 课程


和“下厨房”有着相似功能的“豆果美食”,是苹果 App Store 强力推荐的一款应用,拥有超过 21 万个评分,连续荣获 App Store “最佳美食应用”称号,看样子确实是来头不小。我短暂用起来最明显的感觉就是......它支持 iPad 的横屏显示!咳,当然不是是这个。

在图文形式的内容上,“豆果美食”与“下厨房”的形式差不多,主要以用户分享的内容为主,清晰地列明了菜式所需的食材清单和烹饪步骤,特别的地方在于它给出了每道菜的营养分析,包括热量分析、营养特点和营养素分析,这样就能针对不同饮食习惯的人做推荐,比如有的人喜欢吃素食、低卡、零胆固醇的,挑适合自己的菜式去尝试。

除了图文形式的菜谱内容外,用户的社区内容会被归类到“笔记”一项,它比“下厨房”做得更进一步,这里分享的不仅仅是如何做美食,还包括去哪里吃美食,即有探店的内容在,更倾向于用户的个人感受分享,有些类似于美食界的小红书。

“豆果美食”同样拥有非常大量以视频形式的课程教学,大多数以一些美食达人自行制作上传为主,制作精致度、大咖程度上和“下厨房”会有一定差距,不过大多数视频可以直接观看,不需要付费,只是会少了课程的配方、不可无限次数回看视频、无法加入课堂微信交流群。


它相对弱势的大概是商城这块了,能买到的东西相对来说没那么丰富,主要是食材原料和菜式配套的半成品食材为主,特点是它有一些餐饮行业的餐厅入驻,能够提供你在餐厅里吃到的一些菜品,目前我看到的主要集中在北京地区,像西贝筱面村、云海肴、眉州东坡酒楼都有提供自家菜品的半成品,选择不多,期待后续更多店家的入驻吧。



懒饭


特点:视频 / 图文 / 社区


听到这个 App 的名字就觉得它好像很适合懒人做饭,同样是来自“下厨房”团队的做菜 App,荣获过一次 App Store 三月最佳 APP 奖项。与“下厨房”不同的是它主打“一分钟学会做一道菜”,里面所有的制作内容都有高清的视频版本呈现,且长度不长,多在 1 分钟左右。以视频的精致程度来看,应该是官方出品,因为和图文内容比,有更多的动态内容,所以像是烹饪的手法、用料用具、甚至摆盘都直观可见,对新手更为友好。

视频的呈现方式也很特别,点进一道菜直接给你全屏显示制作过程,并通过左右滑动进入下一道菜的视频,有些像是美食界的抖音 —— 只不过是横版的。在视频之余,“懒饭”也保留了传统的图文步骤形式,一些做菜时的小技巧也会在这里呈现。不过啊,说实话真正在做一道菜的时候,视频可以给你个大概的做法步骤,但具体的话还是得跟着图文一步一步来才不容易出错。

懒饭依旧保留了社区功能,你可以像刷微博一样看看别人的下厨成果,亦或者是在某道菜的教学视频下面看到其他人做这道菜是什么样子的。整体来看,“懒饭”定位于忙于工作却又不想失去生活乐趣的年轻人,与其他做菜 App 并不算冲突。

好了,以上就是今天给尾巴们推荐的几款做菜 App,我在这里做了个抛砖引玉,大家如果有不错的同类 App 也欢迎推荐哦!什么?你问我我做的菜去哪里了?难道不是下了这几个 App 厨艺就能日益精湛吗...... 





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